Hi Tommes,
alles wissenswerte über V-Brakes und Rennlenker steht
hier.
(nicht vom 'Tandem' irritieren lassen, der Artikel ist zwar vom Tandem inspiriert, aber nicht tandem-spezifisch).
Selber probiert habe ich noch nichts davon, benutze weder V-Brakes, noch Rennlenker. Aber wenn du sowieso schon Lenkerend-Schalthebel einsetzen willst, würde ich mir an Deiner Stelle doch nochmal den Kopf über Hydraulik zerbrechen.
Martina