Bei größeren Ritzeln greift die Kette weiter von der Drehachse entfernt und leitet dort die Kraft ein. Daher: Je größer das Ritzel, desto größer das Drehmoment bei gleichbeibender Kraft.
Wenn du zwei Ritzel hast, ein 36er und ein 18er, dann hast du bei gleicher Kraft am 36er das doppelte Drehmoment.
Ob du das ignorieren darfst, oder nicht, kann ich dir nicht beantworten. Wenn Lance Beinstrong auf deiner Nabe ein 32er fahren darf, dann darf meine Oma auch ein 36er fahren. Willst du aber den Stundenweltrekord knacken, könnte es besser sein, auf das 36er zu verzichten:)