Hallo Gregor,
wie bei jedem Gebrauchtkauf solltest Du auf den Zustand der Verschleißteile (Kette, Kränze, Ritzel und Bremsen) achten, sonst kannst Du gleich noch einige Euros nachschießen
Das Alter des Rades in Jahren spielt häufig keine Rolle, weil zu viele Räder mehr stehen als gefahren werden. Lieber versuchen einen echten Kilometerstand zu erfahren. Die Ausstattung sollte sich nach Deinen Absichten richten, je mehr Du fahren willst, desto besser sollte sie sein.
Ab Shimano 600 (Ultegra) ist fast unkaputtbar.
Auf jeden Fall eine Gruppe mit Schalt-Bremsgriffen (STI) nehmen, alles andere ist später nicht mehr wieder zu verkaufen.
Gruß, Willi