Hallo speedy!
Zu den Temperaturen wirst du verschiedene Antworten bekommen, meine ich einmal.
Meine persönliche Erfahrung geht dahin, dass ich die Hitze recht gut vertragen habe bzw. vertrage, obwohl ich nicht gerade ein besonderes Konditionstier bin.
Wichtig bei Hitze ist, nicht einfach nach Gewohnheit mit Vollgas los zu preschen, sondern mir mehr Sensibilität deinem Körper gegenüber zu radeln. (Klingt vielleicht schwierig, ist es aber nicht) Nach ein paar Tagen Tour hat es mir im August nichts mehr ausgemacht, auch in der heißesten Zeit durch zu radeln, ob das heute noch so ist, müßte ich erst testen. Dagegen haben mir Tourenfahrer einmal von einem amerikanischen Radlerpaar erzählt, die sind in Madrid im August aus dem Flieger gestiegen und sofort zum Escorial los geradelt. Deren Fahrt endete mit einem handfesten Kreislaufkollaps. Ein bisschen Sensibilität und Rücksicht auf eine eventuell verringerte Leistungsfähigkeit wird also nicht schaden.
Wild campen ist, wie falk geschrieben hat, seit den großen Waldbränden weniger gern gesehen, wobei das gefürchtete Thema Feuer ist und nicht das Campen. (Und, sage ich aus eigener Erfahrung, wenn du zusiehst, wie manche mit Feuer umgehen, ist das im Einzelfall wirklich zum Fürchten.) Wenn du aber am Strand weitab von Touristenzentren nächtigst, keinen Müll hinterlässt, und klar ist, dass du nichts abfackelst, erwarte ich kaum Probleme.
Was ich defifinitv nicht täte, wäre wild campen in Reichweite von Campingplätzen, da ist Ärger wahrscheinlich. Wild Campen ist übrigens in Griechenland generell verboten, an klassischen Plätzen von Freistehern mit Wohnmobil wird in der Hauptsaison auch kontrolliert. Mit dem Radl bist du aber nicht die eigentliche Zielgruppe.
Zu Mücken an der türkischen Küste kann ich nichts sagen, ich war dort noch nie. Vielleicht hilft dir ein Mückennetz, entweder aus einem Store-Rest selbst genäht (wiegt und kostet fast nichts), oder ein billiges fertiges Netz. Mit etwas Glück findest du auch unterwegs irgendetwas zum Aufhängen, und ersparst dir ein Gestänge dafür.
lg! georg