Hi,
Japancycling ist eine gute Informationsquelle.
Dort ist auch ein Link zu amazon.co.jp - hier kannst Du die Mapples Guides bestellen. Eines der besten Kartenwerke. Da sind alle Campingplätze, Onsen, etc. drin.
Tokio/Narita - Fujijama ist auf direktem Weg komplett "verbaut" - Am besten sehr weiträumig umfahren.
Räder in der Bahn. Das Rad muß komplett zerlegt und verpackt werden und zum Zug getragen werden. Trolleys gibt es keine (!). Bahnhofe sind z.T. sehr gross.
Tokio selbst ist interessant - aber nix fürs Rad. Ich fahre normalerweise in jede Großstadt (auch Osaka/Kobe), aber gegenüber Tokyo sind diese Mio.-Städte Kleinstädte. Wenn Du Tokyo besichtigst - fahr mit der Bahn von den Außenbezirken ins Zentrum (1-4h Fahrzeit).
Zu Nord-Honshu kann ich nichts sagen.
Gruß
Thomas