Mich würde ja mal interessieren, woher Du diese absurden Preise her hast. Bei beiden gibt es Rennräder mit Ultegra Ausstattung weit unter 1700 Euro, zwei davon wurden im Versandhandelstest der Tour 4/2003 vorgestellt (Poison Opiat 1, 1349 Euro und Canyon Road Elite, 1399 Euro). LR der Modelle sind übrigens Smolik Reaction Comp (Canyon) und Mavic Cosmos (Poison), bin beide nicht gefahren, aber die Cosmos sind ja weit verbreitet und sicherlich nicht "lächerlich".
Dazu kommt noch die Frage, ob man Ultegra wirklich braucht, die paar Gramm Unterschied sind nicht für jeden so wichtig und in Sachen Haltbarkeit und "Schaltkomfort" gibt es auch keine nennenswerten Unterschiede zur preiswerteren Gruppe 105 (die STIs sind zu über 95% baugleich!).