Route 1 entspricht zwischen Hilden und Hattingen der Kaiserroute. Ich finde die Strecke bis auf wenige Ausnahmen weder besonders attraktiv, noch gut zu fahren. Zudem gibt es ein paar (teilweise unnötige) Höhenmeter zu überwinden. Trotzdem würde ich diese - etwas abgewandelt - nehmen. Der Ort heisst übrigens Neviges, ohne r.
Route 2 ist natürlich um einige km länger, dafür bis Dortmund aber absolut flach. Diese Strecke würde ich am Wochenende auf jeden Fall meiden, da ist dann an Rhein und Ruhr zuviel los.
Route 3: Ob man an den Kanälen entlang fahren kann, weiss ich nicht, da wird Dir vermutlich der Link oben helfen. Ansonsten gilt das gleiche, wie für Route 2.
Mein Tipp für die Routenplanung:
http://www.radroutenplaner.nrw.de. Die dort berechnete direkte Route ähnelt Deiner Route 1. Die errechnete Strecke würde ich aber nicht nehmen, denn durch Solingen und Wuppertal zu radeln ist ganz grosser Mist. Eine bessere Route erhältst Du, wenn Du D-Gerresheim und Velbert als Zwischenstopps einplanst.
Gruß
Uli