Hallo!
So richtiger Mountainbiker, unbeladen mit Fully über möglichst viele Höhenmeter, bin ich nie gewesen und werde es auch nie werden. Also kann ich dir nur bedingt eigene Erfahrungen mitteilen.
Interessante Gegenden sind z.B. der Bereich um Sneznik und Javornik (ca. südwestl. von Ljubljana, Postojna ist dafür ein guter Ausgangsort), dann findest du viele Straßen im Kocevski Rog (nordöstl. von Kocevje). Das sind v.a. normale Schotterstraßen durch weite, unbesiedelte Wälder, in verschiedenstem Zustand. Die Orientierung ist nicht so ganz einfach, eine vernünftige Karte wie eine Wanderkarte ist anzuraten, Orientierungssinn auch. (Manchmal finden sich Wegweiser, aber eben nur manchmal.) Spezielle Routenbeschreibungen sind hier nicht nötig, du kannst aus jeder guten Karte nach Belieben eine zusammenstellen, und finden musst du sie ja ohnehin auch selbst.
Richtige MTB-Routen über Stock und Stein wirst du v.a. in Bereich der Julischen Alpen finden, die kenne ich aber nicht selbst, ich weiß nur, dass es welche gibt.
Pass nur bitte etwas auf Bären auf, die hupfen da in den einsameren Wäldern eigentlich überall herum, von denen solltest du dich fernhalten. Die anderen Tierchen sind harmlos, solange du nicht gerade einer Kreuzotter o.Ä. aufs Schwanzerl trittst. Aber das kommt so gut wie nie vor. (Und die Bären sind auch nicht aggressiv, aber durchaus selbstbewusst.)
Links:
slovenia-cycling.com
sloveniabike.com
liebe Grüße!
georg