Ich widerspreche Thomas ungern, aber meine Erfahrungen sind anders und ich wäre deshalb etwas vorsichtiger. Die einzigen Male, in denen ich in Südtirol Probleme hatte Zimmer zu finden, waren im August. Grund dafür: Dann haben die Italiener Schulferien und belegen fast alles, was Betten zum Schlafen hat (so der Wortlaut in der Touri-Info). Ich hatte eigentlich nur Glück, dass ich über's Geld regeln konnte und schon Rückreisezeit war. In Toblach (mit bestimmt vierstelliger Zimmerzahl) waren 2003 nur wenige Einzelzimmer frei, keines unter 70 Euro und zwischen Bozen und Meran sah es nicht viel anders aus.
Gruß
Uli