(...) Wer hat also V-brakes mit schmalen Felgen kombiniert? (...)
Ich, am Reiserad. Ist kein Problem, wichtig ist nur, dass Du bei Rennbremshebeln die Konverterrolle benutzt (siehe FAQ, das ist aber ein ganz anderes Thema, ich sprech's nur sicherheitshalber kurz an, falls Du auch Rennbremshebel benutzt. Falls Du MTB-Bremshebel benutzt, dann vergiss das Thema wieder, weil's Dich naemlich nicht betrifft).
Zurueck zum Abstand, den hab ich noch nie nachgemessen. Vielleicht, weil es auch so funktioniert hat
Probier's doch einfach mal aus, ob Du die Bremsen eingestellt bekommst, und heb Dir die ganzen Ueberlegungen fuer den Fall auf, dass es so nix wird ... Shimano macht viele Angaben mit reichlich Reserve.