Ich vermute, du irrst mehrfach. Mit den 120 km sicher, von Heilbronn nach Nürnberg sind es Luftlinie schon ca. 140 km. Ich vermute, du meinst den Radweg Burgenstraße. Der führt aber nicht wirklich strikt Ost-West, sondern mäandert vor allem in Bayern stark. Früher nach Norden, aktuell nach Süden, die Route hat sich über die Zeit mehrfach geändert. Deshalb sollte man bei einer Recherche im Netz etwas aufpassen, man findet Infos zu unterschiedlichen Stati.
Einen durchgängigen, direkten Radweg gibt es m.W. für diese Strecke nicht. Das
Bayernnetz zeigt auch keinen Radweg an, der halbwegs parallel und in Nähe der A6 verläuft. Auf überregionalen Radrouten sollte die Kombi aus Radweg Burgenstr. bis Rothenburg odT. und Biberttal-Radweg weiter bis Nürnberg oder Burgenstr. bis Ansbach und weiter auf dem Markgrafen-Radweg die direkteste Strecke sein (jeweils ca. 230 km).
Gruß
Uli