die moderateste Steigung am End ist vermutlich die von Wingen (sur Moder), ich fand sie immer flüssig fahrbar, auch mit Gepäck und mäßiger Verfassung. Bei der Anfahrt über die Vogesenränder hast Du viel auf und ab (je nach Route auch ein wenig steiler, wenn auch nie lange), das ist hübsch, kostet aber auch Zeit.
Gleiches gilt für die Veloroute an der Moder, die weiter oben im Vergleich zur Straße etwas umwegiger und anstrengender ist. Aber auch schöner, vor allem weil auch auf den Straßen des Elsass in den letzten Jahren die Verkehrsdichte stark zugenommen hat. Du kannst das aber variieren, wenn die Zeit knapp wird, rauschst Du halt die Straße hoch.
Gruß
Nat