Hallo,
Bei deiner Routenplanung musst du noch mal checken, inwieweit die Lord Résistance Army noch aktiv ist. Die operiert im Norden und daher ist es vermutlich weniger ratsam. Auch was Flüchtlingsströme und Lager zur nördlichen Grenze angeht.
Jinja ist recht schön, vor allem der weisse Nil. Da gibt es auch Rafting Camps in denen man campen kann.
Ich würde empfehlen Uganda eher südlich zu bereisen. Also Fort Portal und dann runter zum Queen Elizabeth NP. Der ist echt toll. Straßen sind gut und ab und zu Pisten.
Wenn du offroad unterwegs sein möchtest, dann schau mal
HIER Übrigens kannst du von Kampala auch nach Jinja radeln, aber da ist die Hauptstraße schon recht stressig.
Viel Spaß!