Hallo,
schöner ist es natürlich den ganzen Weg zu fahren oder zumindest den Abschnitt von Zittau - Mescherin an den beiden Flüssen lang. Aber auch nur einen Teil davon unter die Räder zu nehmen lohnt sich, ohne Zweifel. In diesem Fall würde ich den südlichen Teil nehmen (Zittau - Frankfurt, 232 km), die nördlichen 100km vom Verlassen der Oder bis zur Ostsee fallen doch gegenüber der Strecke vorher stark ab. Überlegenswert ist bestimmt auch Bad Muskau - Schwedt (237 km), wenn's etwas länger sein darf Görlitz - Schwedt (300 km), das dürfte eine der problemlosesten Teilstrecken sein, was An-/Abreise mit der Bahn betrifft.
Ansonsten sage ich Dir bestimmt nichts Neues, wenn ich darauf hinweise, dass zum Oder-Neisse-Radweg schon viel im Forum gepostet wurde (suche mit "Neisse").
Gruss
Uli