Hallo,
da ich wenig Lust habe zum x-ten Mal diese Infos zu tippen kann ich nur mit der Standardantwort dienen: Die Strecke von/nach Südfrankreich (Mittelmeerküste) ist hier im Forum schon häufiger "behandelt" worden. Mit z.B. den Begriffen "Südfrankreich", "Mittelmeer", "Rhone", "Marseille", "Zentralmassiv", .... , wirst Du über die Suchfunktion viele, viele Anregungen und Informationen erhalten.
In Kurzform: Entlang der Rhone flach, aber eher langweilig und nordwärts gefahren grosses Risiko von permanentem, sehr starkem Gegenwind ("Mistral", ich habe deswegen dort schon einmal eine Tour abgebrochen). Viel schöner, weil bergig, ist es durch das Zentralmassiv zu fahren. Ab Lyon weiter durch Frankreich Richtung Rhein oder über Genf Richtung Basel (wahllweise durch's Jura oder entlang der Seen) ist beides schön.
Literatur-Standardtipp für Frankreich: Die sehr guten Bücher aus der Cyklos-Reihe des Verlag W. Kettler.
Gruss
Uli