Der Ansatz ist schon mal gut, kenne die Ecke bei Rochelle aber nur von Bildern. Die größere Dünenattraktion findest du südlicher mt der Düne von Pyla bei
Arcachon. Camping ist direkt anbei und du bekommst dann Dünen + Sonnenuntergang gratis, wenn das Wetter mitspielt. Die Gegend lohnt auch deswegen, weil du mit dem Bassin d'Arcachon nochmals Landschfstabwechlsung bekommst (alles flach) - nicht nur Sand. Interessante Biotope dort - auch etwa zum Kanufahren durch Urwälder (Le Teich). In Arcachon ist ernährt man sich nicht selten von Austern.
Muschelfarmen kann man besuchen, kleine Orte ums Bassin drumrum.
Flache Sandstrände dann nach Süden, ein Brackwassersee (Biscarosse) mit Campings, noch weiter südlich dann wieder Sandstrände endlos. Radweg hinter den Dünen. Ein kleines abweichendes Naturbiotop mit See findest du noch bei Léon. Dort auch ein großes FKK-Camp am Meer (
Arnoutchot, meist Arna genannt). Im zweifel schaffst du es auch noch bis Biarritz und Bayonne - sehenswert vor allem
Bayonne, zudem Schinken und Schokolade satt. Bahnanschlüsse für die Tour könnten Bordeaux, Dax und Bayonne/Biarritz sein (TGV bzw. Nachtzüge).
Strand mit Sand und Dünen gibt es natürlich auch am Mittlemeer - da entfällt das Gezeitenspiel und endloses Laufen zum Wasser. Die große Strände befinden sich mehr oder weniger alle im Languedoc. Ein interessantes Areal wäre z.B. die
Camargue, etliche interessante Orte anbei (Arles, Aigues-Mortes, Nimes vielleicht auch Avignon, Montpellier, Sète). Abwechslung vom Sand durch die eigene Camargue-Landschaft, Kanäle, Schilf usw. - diverse Radrouten, autoleere Sträßlein. Empfohlene Sandstrände z.B. Piemanson (eher ohne Infrastruktur), Saintes-Marie-de-la-Mer (einsame Strände östlich unweit der Radpiste), Espiguette (nahe bei viele Campings in Le-Grau-du-Roi).
Noch eine Mittelmeer-Empfehlung: Die Gegend um den kleinen Gebirgszug
Grande Cosse zwischen Fleury und Gruissan-Plage bei
Narbonne. Verschiedenarige Ausflüge durch bzw. um die Brackwasserseen (z.B. Canal de la Robine zwischen Narbonne und Port-la-Nouvelle). Im Zweifel auch mal eine kleine Hügeltour ins Grande Cosse und etwas weiter ins Corbières.