Wenn man nun auf die "Plus" Versionen verzichtet (und zB den Mondial oder Travel Contact nimmt),
welche Pannenschutzeinlage ("Antiplatt") ist zu empfehlen?

Den Marathon MTB Plus Reflex in 26x2,1" habe ich mir im Herbst auf's MTB montiert. Sackschwer, unplattbar, akzeptabler Rollwiderstand bei -naja- immerhin etwas Grip auf losem Untergrund (keine "Hummel"). Das ist ein Kompromißreifen, der für MTB nicht wirklich taugt, aber für's Reiserad immerhin in Frage kommen könnte. Ich habe ihn mir v.a. wegen des Reflexstreifens rausgeguckt, der sich aber, weil quasi immer verdreckt, in der Praxis als ziemlich nutzlos herausgestellt hat. Hinten sind derzeit noch 2mm Restprofil vorhanden, der vordere ist noch kaum abgenutzt, aber an beiden Reifen guckt bereits die blaue Pannenschutzeinlage raus! Hinten ist das in der Nähe einer Bremsplatte, aber vorne steht das Profil noch mächtig über die betroffene Stelle hinaus. Für mich sieht das so aus, als ob das Reifengummi keinerlei Verbindung zu dem Schutzgürtel hätte und beim Bremsen einfach aufreißt.
-> Bei mir werden das wohl die beiden Letzten ihrer Art bleiben.

Keine, braucht man nicht.
Auf den Straßen bekommt man kaum Platten und querfeldein zum zelten sind die Dornen so massiv, das sie durch alles durchgehen. Auch übrigens lässig durch Turnschuhe! Im Chacco nur mit Radschuhen querfeldein gehen, die haben eine Fieberglassohle. Ab und zu hängt dann ein im Staub verborgener Ast am Schuh, dessen Stacheln sich in die Sohle gebohrt haben.

Aber ganz unabhängig davon, sollte man doch eine "Antiplatt"-Einlage verwenden wollen, welche ist zu empfehlen?

Also ich nutze generell keine Antiplatteinlage. Die halte ich auch für veraltet, moderne Tourenreifen sind ausreichen pannensicher gegen die üblichen Dinge, sie haben eine Antiplatteinlage meist integriert in Form eines Keflargürtels.