Gute Idee! Verhält sich die bzw. schmeckt die ähnlich wie andere Milch?

Na ja, sie schmeckt schon stark anders als Kuhmilch. Man muss sich daran gewöhnen
Ob sie sich beim Kochen auch anders verhält, weiß ich nicht aus eigener Erfahrung, aber ein Bekannter ersetzt Milch wohl recht problemlos in bestehenden Rezepten einfach durch die Sojazubereitung und hat keine Probleme festgestellt.

Zur Ausgangsfrage:
Ich würde wohl eine Art gemischter Pfanne machen, die je nach Kreativität der Kochsendung vielleicht "Fröhliche Bauernhochzeit", "Zigeunerpfanne" "Pfanne nach Art kontinuierlich migrierender Rotationseuropäer" oder von mir aus "Bunter Fleischtopf nordbadischer Art" (weiß ja auswärts keiner, ob es stimmt ) nennen würde.

Fleisch in Würfeln anbraten (vom Tier nach Wahl, für Vegetarier ohne Fleisch, dafür mit mehr Gemüse). Zwiebelwürfel dazu und Gemüse: Paprika und Pilze sind super, Zucchini, Aubergine, Karotten auch, Kohlsorten eher meiden, kann man super je nach Angebot und Vorliebe variieren. Dann mit Bier ablöschen. Bier ist typisch deutsch. Mit Dunkelbier oder Malzbier schmeckt es am besten.

Darf Sahne rein? Oder Sauerrahm? Super, ist lecker. Wenn nicht, dann nicht. Dann vielleicht mit etwas Mehl abbinden. Würzen mit Salz, Pfeffer. Knoblauch geht auch, wenn vorhanden und gemocht.

Beilagen passen alle: egal ob gekochte Kartoffeln, Nudeln, Reis oder anderes Getreide (daheim nehme ich gerne ebly, aber ob es das überall auf der Welt gibt, bezweifle ich) - es könnte sogar mit Knödeln schmecken, wenn man auf ausreichend Flüssigkeit in der Soße achtet.

Und da man ja glaubhaft machen kann, dass es das typische deutsche Gericht nicht gibt, geht das garantiert durch. Sagt einfach, die labertasche hats erfunden - und die kommt aus Deutschland

Ich bin für was Süßes z.B. Käsekuchen - so lange ich was Quark ähnliches finde, bekomme ich es hin oder Götterspeise - Gelatine, Fruchtsaft und Zucker sowie einen Kühlschrank fertig ist der Wackelpudding.
Dimitri, der eher was griechisch kochen muss

In solchen Fällen und in vielen anderen: Jan in'n Hemd
Für die Asiaten müsste man die Milch weglassen. Bei den Birnen geht zur Not auch Dosenware. Die dürfen dann aber nicht so lange Kochen... Überhaupt würde ich die Birnen und Jan nur in getrennten Töpfen zubereiten, nach 45 Minuten sind selbst Kochbirnen nur noch Muß.
Die Zubereitung düfte für die meisten Deutschen schon exotisch sein, erst recht für amerikanische Couchsurfees.

vg

edwin

Ach ja, weiss jemand, wo man im Rhein-Neckar-Delta Kochbirnen kaufen kann?

Kommst du aus Ostfriesland?

"Peern mit Puffert" gab's immer bei meiner Oma, manchmal auch mit Zuckerschoten statt Birnen. Und dazu kross gebratene Speckscheiben und Zuckerrübensirup.

Meine Oma hatte einmal Weiße Bohnen mit Pflaumenmus gekocht. Brrrrkotz.
Gabs nie wieder.

Wir Nordlichter essen halt traditionell gerne mal süß mit salzig.

Birnen,Bohnen und Speck
Aalsuppe
Himmel und Erde mit Blutwurst
usw. usf.

Naja, dem Spitznamen "Krauts" könnte man ja näherungsweise entsprechen
(und z.B. Krautfleckerln machen)

Das überzeugt!

Reibekuchen? Sind das Kartoffelpuffer?
Ich könnte mich jetzt nicht daran erinnern, denen außerhalb Deutschlands schon mal begegnet zu sein. Und sind leicht zu machen. kohlrladen auch nicht.

Ja, Reibekuchen = Kartoffelpuffer. Gibt's aber auch in den USA unter dem Namen potato pancakes oder latkes.

Ich weiss nicht, ob dieser Link schon gepostet wurde: http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_German_dishes

Ich würde es nicht zu fettig machen und auf Sauerkraut verzichten.
Ein deutsches Bier wäre vielleicht eine Idee.

Rainer

Uwe, ich bin schwerstens enttäuscht!!! Deine Behauptungen, in Polen und/oder Tschechien (gewesen) zu sein, kann ich irgendwie nicht glauben....

Wenn es DAS tschechische Schnellgericht auf die Hand gibt, dann sind das bramboracky (Kartoffelpuffer), die gibt in nahezu jedem Laden, sogar beim Bäcker. Und gerade heute auf meiner Rennradrunde durch Polen habe ich dort auch einen vorgesetzt bekommen.

Inwieweit unterscheiden sich schweizer Rösti eigentlich vom deutschen Kartoffelpuffer?

Gruß
Thoralf

Klasse, da kann man noch was lernen! Ich dachte bisher immer, "einmal zwei halbe Hahn" meint zwei halbe Brathähnchen...

Einige sind aber nicht ausschließlich typisch für Deutschland: Kohlroulade ist in Osteuropa (Polen, Ukraine..) sogar noch deutlich weiter verbreitet als hier bei uns.

Ist der stinkmormale Eierkuchen (für Wessis: Pfannkuchen) denn typisch für Berlin (dort ist er aufgezählt)? Das wäre mir neu... Und genau das wäre auch ein gutes Gericht fürs Ausland.

In der Ostslowakei gabs übrigens Eierkuchen gefüllt mit Hühnerleber, soll da eine lokale Spezialität sein. Schmeckte prima.

Gruß
Thoralf

Rösti bestehen nur aus einer Mischung von rohen und gekochten gerieben Kartoffel, KEIN Ei, KEIN Mehl.
Die vernünftig und am Stück gebraten zu kriegen ist schon höhere Kochschule.

Wenn man sich die Geschichte und Grenzen anschaut, besonders deren im Osten ( Preussen,Sachsen usw) dann sind da manchte Gerichte typisch für die Region da, egal wo heute da die Grenze verläuft.

Dann gab es schon immer viel Arbeitsimmigration hier hin aus den Osten. Die haben da auch ihre Gerichte mitgebracht.

Ich dachte, Rösti bestehen nur aus gekochten Kartoffeln, während Kartoffelpuffer aus rohen bestehen. Aber ich bin kein Kochgenie und kann mich irren.
Egal, natürlich gibt es irgendwelche Plätzchen aus Kartoffeln auch außerhalb von Deutschland. In Irland gabs z.B. potato waffles. Die waren zwar in Waffelform, aber die Inhaltsstoffe waren auch nicht viel anders.
Was generell für viele Gerichte gilt: schwäbische Maultaschen, österreichische Schlutzkrapfen, italienische Ravioli und chinesische Wan Tan sind nur leicht Variationen derselben Grundidee.

Martina

Vorsicht! Was sich in Berlin Pfannkuchen nennt heißt woanders Berliner oder Krapfen.

Und der Holländer lacht sich ebenfalls scheckig. Dort gibt es reichlich Imbisstände, wo es Poffertjes gibt.

ich sach nur Kreppel

Ist mir völlig klar. Ich meinte aber explizit Eierkuchen:

http://de.wikipedia.org/wiki/Eierkuchen

Gibts aber zumindest bei den Franzosen (Crêpes), Russen (Blini), Tschechen, Slowaken, Ungarn auch, bestimmt sogar in noch mehr Ländern.

Gruß
Thoralf

PS: Als ich zum ersten Mal im Leben einen Schwaben habe einen Vortrag halten hören, redete der immer von "Crêpes". Allerdings passte das französische Gericht, dass ich vor Augen hatte, nicht zum Inhalt des chemischen Vortrages. Und irgendwann stellte sich raus, dass er von der Krankheit "Krebs" sprach.