Rezept für Griesbrei - Page 2 of 2 - International Bicycle Travel Forum

Da hast du in dreifacher Weise unrecht bzw. das Problem nicht verstanden.

Zitat:

Wenn Du einen Beitrag löschst, werden alle Antworten darauf mitverschwinden.

Zum ersten ist das ist schon mal nicht richtig. Wenn jemand einen seiner Beiträge löscht, zu dem es schon Antworten gibt, dann wird der Beitragstext ersetzt durch "Dieser Beitrag wurde gelöscht von XYZ". Die Antworten bleiben bestehen.

Zum zweiten hat Tine mit ihrem zweiten Beitrag nicht sich selbst geantwortet, sondern nochmal Irrwisch.

Zum dritten war es so, dass, wenn sie den zweiten Beitrag auf dieser Seite (also einen späteren) gelöscht hat, dann auch der erste Beitrag (also ein früherer) nicht mehr zu sehen war. Stellte sie wieder einen Beitrag rein, war auch der erste wieder sichtbar (ohne dass er neu geschrieben worden war).

Ich habe es mit eigenen Augen gesehen, nachdem Tine am Freitag den ersten Beitrag geschrieben hatte (und mich um Hilfe angeschrieben hatte): er war im Thread nicht zu sehen, obwohl er in der Liste der letzten Beiträge und in der Liste ihrer Beiträge aufgeführt war. Klickte man in einer dieser Listen auf diesen Beitrag, landete man zwar im richtigen Thread, aber der Beitrag fehlte. Der Thread hatte auch nur eine Seite, Tines Beitrag wäre aber auf Seite zwei gestanden.
Es handelt sich definitiv um einen Fehler in der Forumssoftware.

Andreas

PS: Sorry Irrwisch, das ist jetzt leider kein Grießbreirezept geworden, aber das hast du von mir sicher auch nicht erwartet

#267743 - 08/05/06 07:58 PM Re: Rezept für Griesbrei [Re: DerThorsten]
Suppenpanscher Member Offline Posts: 429	Liebe Freunnnen und Freunde , habe mit größtem Vergnügen die ganze Diskussion verfolgt . Ist halt wie immer bei der Fresserei und Sauferei : Es gibt unendlich viele unterschiedliche Geschmäcker , Vorlieben und Gelüste ! Toll ! Das einzige , das sich am wenigsten ändert , ist so eine Art Grundrezeptur . Hier einige : I . Milchbrei / Grießbrei / Haferbrei / Reisbrei 2 Portionen à ca. 270 - 285 Gramm : 0,5 l Milch Zitronenabrieb , Prise Salz , evtl. Zimt , Zucker nach Belieben ; 50 g Weizenmehl oder 65 g Grieß oder Haferflocken oder 65 g Reis ( am besten Rundkorn ) ; - Milch mit Salz , Zucker , Zitrone und Zimt zum Kochen bringen ; - Mehl vorher in etwas kalter Milch anrühren , in die kochende Milch einrühren , kurz aufkochen lassen , mit Butter verbessern , abschmecken . Nach Belieben Eigelb und / oder Eischnee darunter , >> jetzt aber nicht mehr kochen lassen ! - Grieß in kochende Milch einstreuen , aufkochen , ziehen lassen , Rest wie oben . - Haferflocken oder Reis in der kalten Milch ansetzen , zum Kochen bringen , bei wenig Hitze langsam garen . Abschmecken und verbessern wie oben . Diese Art Brei geht natürlich auch salzig , mit und ohne Zwiebeln , Fleisch , Gemüse usw. darin , nennt sich dann Risotto ( schön schlammig , Rundkornreis ) , oder als Pilaw ( z. B. Reisfleisch , eher trocken , Langkornreis ) ; sollte auch mit Grieß , Couscous usw. funktionieren . II . Pfannkuchenteig 1 . Klassische Küche 5 Pfannkuchen , 24 cm Pfanne , ca. 3 mm dick : 75 g Mehl 0,15 l Milch 10 g Zucker 3 Stck Eier 20 g Butter flüssig , Zitronenabrieb , Prise Salz Das Mehl mit Milch , Eiern , Zitrone , Salz und dem Zucker anrühren , die flüssige Butter ( nicht heiß ! ) drunter ; Teig in heiße Pfanne ca. 3 mm dick gießen , beidseitig backen . 2 . "Hausfrauen Art" 5 Pfannkuchen , 24 cm Pfanne , ca. 3 mm dick : 95 g Mehl 0,15 l Milch 1 Stck Ei Prise Salz Den Teig wie oben anrühren , backen . >> Für Crêpes den Teig eher dünner halten , für z. B. Kaiserschnarr'n das "klassische" Rezept neh- men , aber ein Ei mehr hinein , evtl. auch geschlagenen Eischnee unterheben . III . Weiße Grundsoße >> mit Fleischbrühe = Velouté de veau : Für Fleischgerichte >> mit Milch = Sauce bechamél : Für Gemüse usw. 4 Portionen : 30 g Fett 40 g Mehl 0,5 l Brühe / Milch Salz , evtl. Muskat , weißer Pfeffer Das Mehl in das zerlaufene Fett einrühren , schön langsam anschwitzen >> hier viel Zeit dazu nehmen , damit die Stärkekörner schön aufschließen können ! , aber keine Farbe nehmen lassen ! Mit Flüssigkeit auffüllen , aufkochen , bei wenig Hitze köcheln , abschmecken mit Salz , Muskat und Pfeffer . Viel Vergnügen und Happy Schmatz , Euer Werner Suppenpanscher
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