Kenn ich auch von meinen Rädern. Ist aber kein Thema für Gesundheit, sondern Technik.

Ich spüre ein zur Seite ziehen, wenn ich mit nur einer Seitentasche fahre und je schwerer jene ist, umso ausgeprägter das seitliche Ziehen.
Ich meine aber den stärkeren Einfluss durch ein nicht genau mittig eingespeichtes Laufrad zu verspüren. Als ich bei einem Disc-VR zuerst mittig über den Flanschen einspeichte, war an ein kurzzeitiges komplettes Lenker loslassen gar nicht zu denken. Nachdem ich die Felge dann mittig über der gesamten Nabe stehen hatte, kam nur noch der Faktor der Seitentasche zum tragen und ich fuhr halt etwas schräg sitzend (zum Ausgleich) freihändig.