Hallo,
wenn Du schon ums Eck wohnst, kannst Du meines Erachtens den Versuch wagen. Das größte Problem in der Vergangenheit war die Einhaltung von Terminen. Da kann es sein, daß man etwas bessere Chancen hat, wenn man öfter einfach mal vorbeischaut. Dann kann man Dich weniger gut vertrösten als wenn Du nur anrufst oder eine Mail schickst.
Ich würde auf jeden Fall den Rahmen als NVC 1200 nehmen. Das hat etwas dickere Rahmenrohre und wird bis Rahmengröße 66 cm angeboten. Der Rahmen CRM 900 dürfte wird zwar auch bis 64 cm angeboten dürfte dann aber etwas labil ausfallen. Ich kenne zumindest einen hier im Forum (Servus Wolfi!) dem das Guylaine nicht stabil genug war. Meine Guylaines mit 56 bzw. 58 machten da keine Probleme.
Aber eines solltest Du wissen: Guylaine bietet eigentlich auch nur Räder von der Stange an. Du kannst zwar bei den Anbau- und auch bei den Anlötteilen variieren, aber einen Maßrahmen wie z. B. Norwid bauen die normalerweise nicht. Schau doch einfach mal vorbei. Vielleicht haben die ja zufällig ein Rad in Deiner Größe da, das Du mal Probe fahren kannst. Wenn Du hin fährst merke Dir die Hausnummer gut. Man erkennt nämlich von außen nicht, wo Guylaine ist. Ich bin letztes Jahr zweimal vorbeigefahren, bevor ich die gefunden habe.