Bei den Speichen verhält es ein stückweit ähnlich wie mit den Felgen: Es kommt viel auf die Verarbeitungsqualität an.
Bei diesen Vorgaben jedoch ... ich kann Dir nur meine Gedanken mitteilen, die ich hätte, wenn ich vor dieser Wahl stehen würde. Ich würde nicht auf diese Speichen setzen, sondern (mindestens) durchgehende 2,0er und ich würde zusehen, dass das Laufrad wirklich sauber aufgebaut wird, wozu auch gescheites Abdrücken gehört.

Bei den ganzen Fragen die sich betreff der div. Auswahlen stellen, ist immer auch eine im Vordergrund. Die des Anspruchs und die des Geldes. Wenn es etwas möglichst optimales werden soll, macht es Sinn sich an eine der Premiumfirmen zu wenden, die a) einen guten Ruf und b) damit entsprechende Erfahrungen haben. Das kostet dann aber auch, reduziert jedoch mögliche Risiken wohl deutlich. Was aber nicht bedeutet, dass man nicht auch von woanders her ähnlich gute bzw. ausreichende Qualität bekommen kann.

Bauchgefühl kann auch helfen, sofern man weiß wie darauf zu hören. Oder bereits bewährtes verwenden, also auf erfolgreiche Lösungen setzen und nicht experimentieren. Oder doch experimentieren und schauen was passiert.