Die Höhe kannst du doch über Spacer am Gabelschaft und/oder den Winkel des Vorbaus einstellen.
Warum willst du eigentlich die Hände entlasten? Schmerzen? Ich würde erstmal andere Lenkerform (Rennradlenker?), richtige Sitzpositionseinstellung etc. etc. versuchen. Außer natürlich du hast tatsächlich eine deutliche Sattelüberhöhung.