Hallo Frank,
Du fährst Saaleaufwärts, das Stück bis Hammelburg ist traumhaft. Alternative wäre im Sinntal zu fahren und in Bad Brückenau das Fahrradmuseum ansehen, tolle Sachen! Von dort dann mit Kraft auf den Kreuzberg (ich bin an Pfingsten die Gegenrichtung gefahren - Schweinfurt- Bad Neustadt - Bischofsheim - Kloster - Bad Brückenau- Gemünden - Würzburg).
Von Bad Neustadt nach Bischofsheim geht eine alte Bahnlinie,Du kannst aber auch abbiegen nach Burgwallbach und dann im Wald bergan bis Du zur Straße Bischofsheim - Sandberg kommst. In Bischofsheim ist ein schöner CP am Freibad. Von Bischofsheim aus nach Norden auf jeden Fall Hochrhönstraße und nicht über Oberelsbach, die Aussicht ist toll, der Schweiß lohnt sich. Schwarzes Moor wurde schon genannt, dort auch Rastplatz und Infos zur alten DDR-Grenze. Du kannst da links ab nach Seiferts, dann bist du auch im Hessischen. Den Rest kenn ich nicht, aber Dein Plan über den Rennsteig find ich toll.
Gruß Gerhard