Hallo fröschi,
ich bin 183 cm und fahre den 57er Rahmen. Mich wundert, dass er Dir mit 190 cm auch noch passt. Ansonsten bin ich mit dem T400 auch sehr zufrieden. Zu den Bremsen:
ich fahre seit 12 Jahre nur Magura, jetzt am T400 die HS33. Nach anfänglichen Einstellschwierigkeiten (Bremshebel lassen sich im Neuzustand sehr weit durchziehen) eine mäßig zufriedenstellende Lösung. Das T400 hat lt. meinem Händler eine so breite Gabel und Hinterbau (60er Reifen möglich), dass die Verstellmöglichkeit der HS33 bereits ausgereizt sind. Ich muss bei nagelneuen Belägen die Verschleißverstellung schon etwas nachstellen, damit ich einen vernünftigen Druckpunkt bekomme.
Da das bei der HS33 werkzeuglos am Bremsgriff geht, reicht mir das bei meinen Jahreskilometern. Mit HS11 würde ich zu einen Wechsel zu XT-Bremse raten.