Hallo !
Wenn du in festen Quartieren (JH´s, Pensionen etc.) übernachten willst, da kannst zum einen auf der Seite des DJH dir Adressen der entsprechenden JH´s rausschreiben, oder du legst dir die Bett + Bike Führer vom Esterbauer Verlag (Bikeline) zu. Darin stehen zahlreiche Adressen, die Ausgaben gibts für mehrere Bundesländer, wie auch für D komplett mit einer Auswahl aus den einzelnen Länderlisten.
Würde dann so ab mittags mal überlegen wo es hingehen soll und dann evtl. vorher anrufen bzw. reservieren.