Die Big Bull sind nicht "abgefräst" sondern Abgedreht.
"Riffelige" Oberflächen gibt es deshalb nicht bzw. nur in Drehrichtung und deshalb belanglos.
Meine Vermutung:
Belanglos erst, wenn sich die Bremsbeläge dem Höhenprofil der Felge angeglichen haben.
Und belanglos auch nur, wenn die Felge keinen Höhenschlag hat. Ansonsten variiert die Passung zwischen den "Täler" der Felge und den "Höhen" des Bremsbelages.
Falls der Bremsbelag so weich/elastisch ist, dass er die "Täler" der Felgenflanke auch so ausfüllen kann, wäre meiner Vermutung natürlich die Grundlage entzogen.
Gruss georg123