Hallo Bärbel,
ich bin im September 2005 alleine die Via de la Plata (von Cadiz über Sevilla nach Finisterre bzw. Santiago) geradelt.
Danach war ich u.a. alleine im Februar 2009 von Burgos nach Santiago mit dem Rucksack unterwegs.

Meine Erfahrung auf den Jakobswegen in kurzform sind:
Mit dem Rad ist es natürlich auch ein besonderes Erlebnis.
Denoch erlebt man meiner Meinung nach das "Jakosbwegs-Feeling" per Rad VIEL WENIGER intensiv:
Fast alle Leute trifft man unterwegs nur einmal, d.h. in der Regel abends in den Refugien.
Danach meistens nicht mehr.

Mit dem Rucksack trifft man VIELE Leute immer wieder unterwegs und/oder in den Refugien.
Und diese (wiederholten) Begegnungen und die gemeinsam verbrachte Zeit mit den verschienden Menschen sind es,
die für mich einen WICHTIGEN Aspekt des Pilgerns auf dem Jakobswegs ausmachen.

Ich möchte dich sicher nicht davon abhalten alleine per Rad unterwegs zu sein,
denoch ist es meiner Meinung mehr wie eine Überlegung wert einen Plan B zu haben,
wenn das mit dem Reisepartner nichts wird.

Buen Camino wünscht,
Tom

P.S.:
Meine Anmerkungen & Tips findest du unter Fahrradtransport von Santiago / ruta de la plata