Hallo Bille!
Tja, auch im Osten gibts seniorengerechte Radrouten!

Wg. der PL - Karten muss ich noch mal einen Bekannten, der schon min. 3 x in PL mit den Rädern war, fragen, er hat die Karten vom polnischen "Landesvermessungsamt", den Namen von denen wusste ich auch mal, haben auch eine HP (Webseite)!
Er hatte mir sogar mittlerweile geantwortet, hier das Zitat auf die Frage, welche er hat : Alle die es gibt!
Werd die Tage mir das Material mal in real anschauen bzw. ausleihen!

Das mit dem googeln war auch auch für mich nicht uninteressant, will ja auch in die Richtung...
Ansonsten kannst auch hier mal online bei Dr. Götze in HH suchen.
Für PL hatte ich mir in vor ein paar Tagen Halle diese hier gekauft: Polen IV 1 : 300 000. RV Euro Cart.
Kleinpolen, Westgalizien, Beskiden. Krakau, Tschenstochau, Lublin. Euro- Regionalkarte. (Tb)
EUR 7,50 (Karte) Verlag/ISBN: Rv /Mairs, 3-575-11154-5

Macht schon einen sehr detailierten Eindruck, reicht bereits zur genaueren Planung mehr als aus, da diese auch auf den polnischen Originalkarten basiert, kann sie auf keinen Fall besser sein!

Wenn dir Postadressen der poln. Fremdenverkehrsämter reichen, dann schau mal hier rein.
Ansonsten lieber doch die Webversion: http://www.polen-info.de/fremdenverkehrsamt/fremdenverkehrsamt.html Hat seltsamerweise einige Versuche gebraucht, diese Seite zu ergoogeln... Zigfach hab ich als Ergebniss Seiten des ungarischen Amtes bekommen...
Dort lassen sich auch u.a. Adressen der CP´s + JH´s finden!
Wie auch ein paar (wenige) Infos zum Thema "radfahren"...
Unter "Reiseziele in Polen" -> Urlaubsregionen gibts auch noch ein paar interessante Infos....

Werde das Amt mal anschreiben, mal schauen was für Infos ich denn so bekomme werde...

Vielleicht wäre dieses Buch vom Trescher - Verlag ja noch interessant für dich?!

Und dann gab es ja auch noch den Cycklos - Radreiseführer Polen Süd Band 2 (bzw. Band 1 für den Norden) aus dem Verlag Wolfgang Kettler, erschienen ca. 1994 - vermutlich was die Infodaten angeht veraltet, die Routen können aber immer noch zur Planung dienen.