Moin,

wenn du genügend Platz hast (also keine Schutzbleche und/oder dicke Reifen unterbringen musst), würde ich auf jeden Fall die Mini-V-Brake wählen. Habe mich selbst durch alle möglichen Kombinationen (Canti, MiniV, V mit Rolle, V mit V-Roadhebeln) getestet, und fand mit der Mini-V einen sehr guten Kompromiß von Bremskraft, Dosierbarkeit, Bedienung, Druckpunkt etc. erreicht.
Unterschiedliche Bremsbeläge bringen aber nach meiner Erfahrung zum Teil verblüffende Ergebnisse; so manche historische Mittelzugbremse wird mit guten modernen Gummis vom Entschleuniger zur echten Bremse.

Grüße,
Wolfram