Hallo Hanna!
Auch mit einem 1-Gang Rad sind Steigungen fahrbar, manche machen das sogar freiwillig...
Wenn du es ein wenig ruhiger angehen lässt, dann sind sicherlich die meisten Strecken (auch viele Pässe) machbar, die genannte Strecke von Baile Herculane aus geht relativ dezent bergan, das war 2002 unsere erste Etappe, auf unserer Webseite findest du sicher noch den Bericht zur 2002er Tour (kann ich momentan nicht verlinken, evtl. morgen). Wir waren ziemlich fertig von der fast 2-tägigen Anreise, dazu einem Nachtessen, kurze Nacht, wir kannten uns untereinander nicht, dazu noch die große Gruppengröße (ca. 25 Radler + Begleitteam)... Also insofern sollte dieser Streckenteil auch mit nur 8 Gängen machbar sein!