Hallo,
da fällt mir spontan das Lautertal oder das Altmühltal ein. Allerdings ja nicht am Wochenende - da ist hier nämlich auch ganz schön viel los. Die An- und Abreise mit ÖPNV ist, glaube ich, ein bißchen kompliziert. Aber, warum nicht Donau? In Donaueschingen beginnen und bis Riedlingen / Ulm? Da dürfte unter der Woche der Auftrieb auch nicht so groß sein - war allerdings seit 4 Jahren nicht mehr dort.
Gruß
Roland