Hallo,
ich würde 32 und DT Competition 2,0 -1,8 nehmen. Das hat bei mir lässig gereicht. 32 ist übrigens die gängigste Breite bei 26er Laufrädern und dein Rohloffhinterrad hat ja auch 32.
36 wird bei 26" etwas eng beim einspeichen, da der Nabendynamo einen hohen Flansch hat. 36 ist vor allem bei 28er Laufrädern üblich.
Die DT Alpin würde ich am Hinterrad nehmen.

Wenn dein Laufrad noch stabiler werden soll, kannst du auch die Speichen binden und verlöten lassen. Damit werden die Schwingungen in den Speichen verhindert.