Bei einem Spezl halten nur Laufräder mit zweifach geösten Felgen wirklich gut. Und wenn eh schon Ösen drin sind, spielt auch der Recycling-Gesichtspunkt (keine Notwendigkeit einer Trennung) keine Rolle. Ich würde zweifach geöst nehmen.
Bei einer solchen Hochflanschnabe wie dem SON sind 32 Speichen wohl auch ausreichend. Hast Du vor, vorne viel Gepäck zu plazieren, schaden 36 Speichen sicher nicht. Da spielt das bisserl Mehrgewicht keine Rolle. Notwendig ist es aber eher nicht. Und bei 26" sind 32-Loch Felgen heutzutage sicher genauso verbreitet. Spielt keine Rolle. Also wenn Dein Händler partout nur 32 Speichen für sinnvoll hält, dann kannst Du ihm meines Erachtens nach schon "den Gefallen tun".

ciao Christian