Basierend auf einer Tour von mir Antalya-München:
Zu Rädern in Bus/Zug kann ich nichts sagen, habe ich nicht gemacht. Ja, es gibt Küstenstrassen und die Höhenmeter sind zum Teil beträchtlich, der Verkehr ist sehr unterschiedlich stark, in Ballungszentren nicht zu verachten. Ende Februar, als ich dort war, gab es aber kaum Tourismus. Strassen haben zum Teil grobsteinigen Asphalt. Ja, man kann Zelten. Ich war meist auf Zeltplätzen, da sie in der Vorsaison zum Teil sehr preiswert waren, selten wild gezeltet und 2mal in einer Pension. Tip in Bergama: Pension "Berlin", herrlich grosse, überdachte Dachterasse, von der 5-6 Zimmer weggehen. Ja, es kann zu Problemen mit Hunden kommen, bin oft verfolgt worden, einmal gebissen, einmal aus Verzweiflung mit der Benzinflasche während der Fahrt zugeschlagen (erfolgreich).
Bezüglich "was man sehen muss" an der Westküste schreiben vielleicht andere noch mehr. Auch die Suchfunktion dürfte hier im Forum einiges zu Tage fördern.

Grüsse von Andi