Ja das ist ja seltsam, er gibt an 7fach, schreibt jetzt über eine 8fach Kassette und ich lese sogar 9Ritzel. Wer hat jetzt Recht?-}

Kette behalten geht natürlich nur bei gleicher Ritzelzahl (bzw. schwerer ausgedrückt: gleicher Ritzelbreite/-abstand). 7fach/8fach dürfte problemlos gehen.
Schaltwerk behalten ist ein weiteres Feld. Bei alten Schaltwerken wirst du vermutlich die Schaltröllchen gegen neue austauschen müssen (alte zu breit für schmale Ketten), das muss man ausprobiere. Alte Ketten in neues Schaltwerken könnten innen am Käfig schleifen oder sich vllt. sogar festsitzen.

Willst du 7fach-Hebel weiterbenützen kannst du damit 7 Gänge einer 8fach Kassette fahren,
ditto mit 8fach Hebeln und 7 Ritzeln, bleibt ein Gang im Griff unbenutzt.
Ansonsten brauchst zur Ritzelbreite/-abstand passende Indexierung/Rasterung im Griff
oder leichter ausgedrückt:9fHebel nur mit 9f-Kassette und andersrum,
10f analog. Auch wenn du z.b. auf einer schmalen Nabe nur 8 oder 9 Ritzel davon montierst. So als abschließender Tip: auf 7fach Kassettenkörpern kannst du 8Ritzel einer 9f-Kassette montieren, und mit 9f-Hebel schalten.

Letzte Alternative, besonders geeignet für die Stadtschlampe und fürs Fernreiserad: Schalthebel ohne Indexierung. Die fahren dir mit allen Kassetten.

EDIT;-):viel Spaß beim Basteln

Kette rechts, Ingmar