Hallo Claire,

(zu 3) Dänemark hat schneearme Winter und milde Sommer. Also ist da eigentlich immer Radwetter. Allerdings ist nach Norden hin bekanntlich die jahreszeitliche Schwankung der Tageslänge immer größer. Norwegen ist doch mehr etwas für den Hochsommer.

(zu 5)
Ich habe jetzt nicht geschaut, wo im Großherzogtum Dein Wohnort liegt.
Mein Routenvorschlag bezieht sich den Süden. Von der Nordspitze des Landes kannst Du stattdessen recht gut über die Kammstraße der Schnee-Eifel in Richtung Köln fahren.

radweit: Köln - Trier
Köln - Dortmund nur bis an die Ruhr
Osnabrück - Hohenlimburg von der Ruhr bis Warendorf.
Dortmund - Bremen, Teil B von Warendorf bis Bremen
Bremen - Glückstadt (-Itzehoe) zur Elbfähre Wischhafen(Nds)-Glückstadt(S-H)

In dem hübschen Städtchen Glückstadt stößst Du eigentlich schon auf die North Sea Cycle Route. Wenn Du zügig aber mit geringem bis mäßigem Autverkehr nach Norden kommen willst, kannst Du noch ein Stück weit die Route Flensburg - Glückstadt benutzen.

So bist Du von Luxemburg in fünf bis sechs Tagen an der dänischen Grenze.

Ach ja - und schnell nach Norwegen:
Kiel - Glückstadt und dann per Fähre nach Oslo. Die großen Schiffe schaukeln fast nicht und bieten durch die gleichmäßigere Fahrt eine wesentlich bessere Nachtruhe als Eisenbahnzüge.
Ob von Kiel aus auch andere norwegische Häfen angefahren werden, weiß ich nicht.

Gute Reise

UL