In der Zwischenzeit dürfte die Körpergröße von 1,95 m kein Erschrecken mehr hervorrufen. Geh einfach mal zu einen größen Fahrradhändler, der hat auch kein Problem damit, dir ein Proberad zum Fahren zu geben. In Kiel müsste es nicht nur einen geben.
Nach deinen Schilderungen wurde wahrscheinlich vergessen, die Vorbaulänge abzurechnen.
Solltest du einen Rahmen finden, der deine Schritthöhe berücksichtigt!, dann läßt sich mit Vorbaulänge und hori. Verschiebung des Sattels auch noch was machen. Immerhin gibt es Vorbauten von 2-16 cm Länge, der Sattel lassen sich auch meistens um 3 cm vor oder zurückschieben. Weiterhin bringt ein flacher Winkel des Sattelrohr auch noch weitere Zentimeter.
Probieren geht vor Studieren.

Matthias