Da ist die Route entlang der Nahe nicht so empfehlenswert, da es, wie erwähnt, bis Idar-Oberstein einige Höhenmeter zu bewältigen gibt. Zwischen der Saar und dem Rhein liegen nun mal Mittelgebirge. Die einzige flache Route ist Saar - Mosel - Rhein - Main. Ich würde vorschlagen da lang zu fahren und ggf. Teilstrecken mit der Bahn zu überbrücken, z.B. Cochem - Koblenz (Radweg auf der stark befahrenen Bundesstrasse) oder Bingen - Frankfurt (im Vergleich zum Rest eher langweilig). Auf jeden Fall gibt es auf der gesamten Strecke die Möglichkeit in die parallel verkehrende Bahn zu steigen.
Gruß
Uli