Hallo,
mit neuen Shimanonaben ist es immer der gleiche Jammer: Wie Wolfgang schon angemerkt hat sind sie ab Werk zu stramm eingestellt. Die Schnellspanner ziehen die Nabe zusammen und sorgen so für zu wenig Spiel. Die Konen werden ruck zuck zerstört. In die Gabel eingebaut lässt sich das Spiel schlecht prüfen, daher nimmst Du Dir etwas Unterlegmaterial (Unterlegscheiben, große Muttern) und spannst dieses anstelle der Gabel zwischen den Schnellspanner. Wenn das Spiel jetzt stimmt, baust Du Das Laufrad in die Gabel und ziehst den Schnellspanner ebenso fest wie bei der Prüfung des Spiels. Ohne angezogenen Schnellspanner wird die Nabe etwas Spiel haben.
Zur Einstellung des Schaltwerks gibt es im Netz genügend Anleitungen. Spätestens bei Shimano selbst wirst Du fündig.