Ich hatte mal so ein Gabelstottern bei einer Shimano-Bremsscheibe mit stark ungleichmäßigen Löchern. Als ich die durch eine mit gleichmäßigerem Lochbild getauscht hatte, war das weg.

Was mir sonst noch einfallen würde:
Bremsscheiben sind am Außendurchmesser häufig nicht rund sondern wellig. Ggfs. harmoniert diese Geometrie nicht dem Sattel bzw. den Belägen.

Den NaDy-Widerstand kannst du mit der Hand tatsächlich schlecht fühlen. Hier ist ein Anwerfen und Ausrollen lassen bei Licht aus hilfreicher.