ich kenne das nicht anders von den zugegeben praktischen Klickfix-Taschen, daher mag ich die nicht so und bevorzuge am Rennlenker Taschen wie die Carradice Zipped Roll, die mit Gurtbändern fixiert werden. Diese sind aber wiederum nur sehr eingeschränkt an geraden Lenkern nutzbar.

Solltest du bei der Ortlieb Ultimate bleiben wollen, könntest du versuchen den Inhalt mit weichem Zeug (Windjacke, Buff, ...) ruhigzustellen und versuchen die Schnittstelle zwischen Halterung und Tasche irgendwie spielfrei hinzubekommen. Vielleicht mit dünnen Klebestreifen, Schaumstoff, o.Ä.

Ansonsten hilft auch einfach etwas mehr Gewicht, dadurch wird die Tasche träger bei den Fahrvibrationen.