Polenta sättigt gut und ist schnell gekocht.
Kartoffelbrei-Pulver geht auch.
In Bioläden und Drogerien gibts diverse Trockenmischungen für Falafel oder Gemüsebratlinge - bringt auch mal Abwechslung, ich würde aber vorher die Geschmacksrichtung probieren.
Bei Nudeln sind Spaghetti oder Linguine sicher am platzsparendsten.
Soßen kann man aus geegneten Tütensuppen fabrizieren, auch aus Tomatenmark.

Pilzbuch und Angelausrüstung?