Ergänzend möchte ich noch bemerken, dass dort auch sehr süffige, schwere, tiefdunkle Rotweine erzeugt werden (durchaus auch trocken ausgebaut) in den oft die Rebsorte Negro Amaro enthalten ist. Hierzu passt sehr gut ein örtlicher Pecorino.
Wer gehaltvolle Tropfen mag, sollte die durchaus einmal antesten.