Hallo Heiner,
Beschaff dir die Karten von der ACA, da findest Du was Du brauchst, vor allem Camping und Einkaufsmöglichkeiten sind wichtig.. Nebenstrecken gibt es nur beschränkt. Der Verkehr ist jedenfalls bis SFO und auch bis Big Sur erträglich. Weiter kenn ich die Strecke nicht. Solltest Du nicht campen wollen, so musst Du von den Etappen und den Preisen her recht flexibel sein.
Viele Grüße
Detlef