Von Domodossola gibt es nach Norden hin über Riale und Griespass eine Möglichkeit (wohl in zwei Varianten) zur Nufenenstraße bzw. in Goms zu gelangen. Ab Riale bzw. Morasco-See ist das aber Schotter und sicherlich weit schwerer zu fahren als Simplonpass. Du kannst ggf. auch den Zug neben durch den Simplon. Im oberen Rhonetal hatte ich schon mehrfach heftigen Wind aus Westen talauwärts. Das kann dann von Brig nach Martigny unangenehm werden weil Kanalwirkung. Aktuelle Omega-Wetterlage könnte aber auch Ostwind bringen. Im französischsprachigen Rhonetal ist die Hochburg der Aprikose in der Schweiz. Entsprechend leckere Aprikosenkuchen zu bekommen. In Brig findest du einen recht heimelig/familiär geführten Camping (Geschina) noch oberhalb der Stadt, auch wohl noch recht günstig. In der Stadt empfehlenswerte Lokalitäten.