Für längere Ausführungen habe ich gerade keine Zeit, zumal deine Streckenvorgabe einige Fragezeichen hinterlässt. Wohl kommen in Slowenien die Karst-Weinstraßen im Hinterland von Triest als auch die im Osten bei Jeruzalem in Betracht. Ein switsch in die Julischen Alpen wäre aber auch denkbar. Die Anfahrt Koper sollte überlegt sein, da zwischen Ankaran bzw. Triest und Koper unangenehme Verkehrsachsen zu bewältigen wären. Anfahrt aus denm Hinterland also eher besser. Wohl wäre nebst Koper allerdings noch südlicher Piran einen Abstecher wert. Triest würde man aus Süden mit kleiner Personenfähre ab Muggia (Radmitnahme) erledigen, aus Osten lockt das Val Rosandra, von Norden etwa von Opicina lässt sich über die Universität schnell abrollen, von Westen ist die Küstenstraße vom Verkehr her noch okay, zudem reizvoll, wenngleich man am Hang mit der Napoleonstraße eine panoramareiche Alternative hätte, die man aber nur zu Zeiten mit wenig Fußgängerbetrieb nutzen sollte.

Ich habe zalreiche Infos zu Slowenien hier niedergelassen, in meinem Profil findest du entsprechende Berichte: "Via Dinarica" (dort nur letztes Kapitel), "Ein grüner Alien in Karantanien" (dort treffend mehrere Kapitel in der Reisemitte), "Ostalpen Salzburg-Wien-Maribor-Salzburg" (dort in der zweiten Reisehälfte, für Österreich-Querung aber evtl. auch schon andere Kapitel früher oder auch Karantanien-Bericht). Die istrische Küstenroute mit Koper und Piran bin ich mal 2003 gefahren, eher dazu bescheidener Bericht auch im Profil.