Bei den Shimano-Lenkerendschalthebeln kannst du für das Schaltwerk die Rasterung abstellen. Der Umwerfer wird eh ungerastert geschaltet.
Beim Vorbau kommt es darauf an, was du bisher hast und was du anbauen wirst.
Rennlenker haben meist einen anderen Durchmesser als Mountainbikelenker. Da müsstest du mal messen.
Ich habe bei meinem Umbau von Mountainbikelenker auf Rennlenker den Vorbau massiv verkürzen müssen, da die Bremslenkerhaltung deutlich weiter vor dem Vorbau liegt als die Mountainbikelenker.
A-head-Vorbauten für 1" sind meines Wissens nicht so sehr weit verbreitet.