Moin,
noch ein Vorschlag: Start in Cuxhaven, Weser-Radweg bis Bremen, dann Richtung Hamburg. Z.B. erst Wümme-Radweg, dann Hamburg - Bremen. Die Windrichtungen wurden ja schon angesprochen. Sollte der Wind dann doch aus der falschen Richtung kommen, kann man notfalls immer einen Bahnhof erreichen.
Gruß
Tom