Ich hoffe, du hast die U-Scheiben unter die Schraubenköpfe gelegt und nicht zwischen Rahmen und Bremse/Bremsadapter?
Neue Scheben helfen genau nichts, wenn du an den alten kein Eiern feststellen kannst. Außerdem könnte man das richten.
Hast du neue Beläge oder zumindest keine schief abgefahrenen?
Das mit den Papierchen ist unnötig, wie du hinten gesehen hast. Beobachte lieber, ob sich der Bremssattel beim Festziehen der Schrauben leicht verstellt, das kann vorkommen. Versuche, zuerst die andere Schraube festzuziehen, also in anderer Reihenfolge wie bisher.
Außerdem sollten natürlich die Aufnahmen am Rahmen planparallel gefräst sein.